Malloreddu allo zafferano

Malloreddu allo zafferano
Utente: SamaSama
 

Ingredienti per 4 persone

200gr di farina di grano duro
2 bustine di zafferano in polvere
1 pizzico di sale
125ml di acqua

Preparazione

Raccogliete la farina in una ciotoloa e impastatela con l'acqua nella quale avrete sciolto lo zafferano. Spostate l'impasto su una spianatoria e lavoratelo energicamente fino a ottenere una pasta soda. fatela riposare per circa 30 minuti coperta da canovaccio. Formate con la pasta dei bastoncini del diametro di 1cm circa, quindi tagliateli a tocchettini non più lunghi di 1cm e strisciateli sull'apposita griglia. Lessateli in abbondante acqua salata e scolateli dopo circa 4 minuti.

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