Zuppetta di tacchino alle spezie

Zuppetta di tacchino alle spezie
Utente: MaxDeRos
 

Ingredienti per 4 persone

2 patate dolci
1 cipolla bianca grande
450 gr di carne di tacchino macinata
2 pomodori ramati maturi
4 cucchiai di salsa di pomodoro
1 bicchiere di brodo vegetale
olio evo
sale qb
1 cucchiaio di cumino
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
coriandolo fresco
4 cucchiai di panna acida (a piacere per guarnire)

Preparazione

Sbollentate le patate dolci, pelatele, tagliatele a dadini e lasciatele per il momento da parte. Nel frattempo, in una padella antiaderente, soffriggete in poco olio evo la cipolla finemente tritata, aggiungetevi la paprika, il cumino, il peperoncino e fate rosolare per un paio di minuti. Aggiungetevi la carne di tacchino, il brodo vegetale, la salsa di pomodoro e cuocete per circa 10 minuti. Aggiungete infine i pomodori tagliati a cubetti e privati dei semi, le patate dolci e cuocete ancora per circa 10 minuti. Servite con del coriandolo fresco e con un cucchiaio di panna acida a piacere.

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