Zuppetta alla malese

Zuppetta alla malese
Quasi un piatto unico, rustico e saporito
 

Ingredienti per 4 persone

4 patate
200 gr di cavolo bianco
2 cucchiai abbondanti di curcuma
sale qb
20 cubetti di tofu
80 gr di noodles
200 ml di latte di cocco
olio evo qb
coriandolo fresco qb

Preparazione

Lessate le patate e il cavolo; nel frattempo abbrustolite leggermente in una padella antiaderente i cubetti di tofu e bollite i noodles. In una casseruola, posizionate le patate lessate, il latte di cocco, la curcuma e frullate fino ad ottenere una crema. Regolate di sale, aggiungete le punte del cavolo, i noodles e decorate con del coriandolo fresco.

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