Zuppetta di patate alla curcuma

Zuppetta
Una vellutata molto saporita e di un colore energetico
 

Ingredienti per 4 persone

4 patate grandi
2 cipolle
200 ml di panna
4 cucchiai di curcuma in polvere
8 fettine sottili di bacon molto magro
coriandolo fresco
1 peperone rosso
sale qb

Preparazione

Fate bollire le patate sbucciate con la cipolla. Quando si saranno lessate, frullatele e posizionate la crema ottenuta in una casseruola. Aggiungetevi la panna, la curcuma e aggiustate di sale.
Nel frattempo scottate su una padella il bacon. Servite la crema di patate alla curcuma con del coriandolo fresco, il bacon e una fettina di peperone rosso.

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