Mandorle pralinate piccanti

mandorle pralinate
Dolci, piccanti un po’ caramellate sono adatte anche come regalo durante le feste


Ingredienti

3 tazze di mandorle pelate
1/3 di tazza di zucchero di canna
3 cucchiai di acqua
3 cucchiai di burro
½ cucchiaino di cumino
½ cucchiaino di peperoncino
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di cannella
12 di cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

Preparate prima tutti i vostri ingredienti e teneteli a portata di mano perchè deve essere fatto tutto abbastanza velocemente. In una tazza mischiate il cumino, il peperoncino, il sale e la cannella.
In una padella mettete le mandorle e tostatele a calore medio per 5 minuti senza bruciarle. Spostatele in una zuppiera e tenetele da parte. Nella padella che avete già usato mettete lo zucchero, il burro, l’acqua e le spezie e la vaniglia e cuocere per due minuti finché lo zucchero è sciolto. Aggiungerci le mandorle e mischiare continuando a cuocere finchè si sono ricoperte bene della mistura, cuocete ancora  1 minuto, facendo attenzione che non brucino. Stendere il composto in un solo strato su un foglio di silicone o di carta da forno aiutandovi con una forchetta per separare le mandorle. Lasciare raffreddare bene e mettere poi in un contenitore al riparo dell’umidità ma non in frigor.
Sono perfette al momento del caffè o da sgranocchiare  dopo cena, ma essendo oltre che dolci anche piccanti sono adatte come apertivo o per accompagnare una crema di zucca. Sono adatte anche per essere regalate. Con la stessa ricetta potete preparare le noci pecan o le noci nostrane oppure fare un misto anche con le nocciole.

Cerca tra le Ricette

Contatti

mf-bianco

MilanoForward Sas
Via Osoppo 13
20148, Milano

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.milanoforward.com
www.foodcreativity.it

S5 Box