Crostata al cioccolato e cannella

"torta
Ottima servita anche tiepida con panna montata


Ingredienti

Per la pasta frolla
300 g di farina
150 g di burro
150 g di zucchero
3 uova

Per il ripieno
200 g di zucchero
200 g di mandorle pelate
200 g di cioccolato fondente
60 g di farina bianca
5 uova
½ l di latte
2 cucchiai di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella

Preparazione

Preparate la frolla e stendetela in una teglia di 26 cm, lasciando un bordo molto alto sui lati per contenere il ripieno. Tagliuzzate il cioccolato e fatelo fondere a bagno maria, frullate le mandorle sino a ridurle in polvere. Con il burro, lo zucchero, la farina e il latte fate come una bechamelle che si addenserà un po’. Aggiungete il cioccolato e le mandorle in polvere, la cannella e l’estratto di vaniglia. Mischiate molto bene e lasciate raffreddare. In una terrina rompete le uova e sbattetele bene. Aggiungetele al composto che avete preparato e mischiate molto bene. Rovesciate il composto ottenuto sulla frolla. Livellate il bordo della pasta e mettete nel forno caldo a 180° per circa 50 minuti.

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