Apple pie per il breakfast

Apple pie
In versione monodose per tener d’occhio le calorie

Ingredienti (per 2 persone)

¼ di tazza di burro
¼ di tazza di zucchero di canna
1 uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1/3 di tazza di yogurt greco
1/3 di tazza di farina per dolci
¼ di tazza di farina bianca
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cannella
1 pizzico di: noce moscata, zenzero, cardamomo
1 mela sbucciata e a cubetti

Preparazione

Scaldare il forno a 180°. Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere l’uovo e lo yogurt, mischiare bene, aggiungere tutti gli altri ingredienti senza mischiare troppo (come per il crumble).  Imburrare degli stampini per dolcetti tipo muffin, riempirli e cuocerli in forno per 30-35 minuti. Potete mangiarli così o se vi piacciono le coperture, prima di metterli in forno, ricopriteli con una miscela ottenuta con 1/4 di cucchiaio di cannella,1 cucchiaio di zucchero di canna, un pizzico di sale, 1/2 cucchiaio di farina e 2 cucchiai di burro sciolto e poi infornateli.

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