Sorbetto alle fragole e al pepe rosa

gelato alle fragole e peperosa
Profumato e leggero, adatto anche a chi è a dieta


Ingredienti per 4 persone

500 g di fragole
100 g di acqua
2 albumi
100 cc di vodka
100 g di zucchero
1 cucchiaio di pepe rosa

Preparazione

Frullate le fragole. Sciogliete lo zucchero nell’acqua scaldandolo bene per ottenere uno sciroppo. Quando è freddo mischiatelo con il frullato di fragole. Aggiungete la vodka e mettete nella gelatiera, quando inizia a rassodare aggiungete i due albumi montati a neve e qualche bacca di pepe rosa schiacciata. Servite in coppe o bicchieri alti guarnendo con altre bacche di pepe rosa e pezzi di fragola.
La vodka ha la funzione di non far ghiacciare il sorbetto trasformandlo in una granita. Gli albumi danno morbidezza al sorbetto.

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