Crema al mango e curcuma

crema al mangoTra un primo e un dolce, scegliete voi!


Ingredienti (4 persone)


2 mango maturi
2 cucchiai di curcuma
1 cucchiaio di semi di senape nero
1 cucchiaio di semi di senape gialli
olio evo qb
4 foglie di pianta di curry (che non è il curry in spezia)
2 cucchiai di zucchero di canna
1/2 bicchiere di acqua
4 peperoncini secchi piccanti

Preparazione


In una casseruola, versate mezzo bicchiere di acqua bollente, la curcuma stemperata e lo zucchero di canna. Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete il mango tagliato a fettine. Fate cuocere per circa 10 minuti e frullate poi il tutto con un minipimer fino a ottenere una crema. Riportate sul fuoco a fiamma molto bassa, aggiungete i semi di senape gialli e neri e guarnite con foglie di curry e del peperoncino secco piccante.

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