Caramello al sidro di mele e spezie

Caramello al sidro di mele e spezie
Una delizia per i momenti difficili...


Ingredienti (4 persone)

2 tazze di sidro di mele
50 gr di burro
1/2 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
2 cucchiaini di estratto ala vaniglia
1 tazza di panna fresca


Preparazione

Bollire il sidro di mele fino a che non si ridurrà quasi a sciroppo denso; quando lo sciroppo di sidro sarà ancora caldo, aggiungere il burro, farlo sciogliere mescolando e a seguire la panna e le spezie. Portare tutto a bollore e cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, per 7/8 minuti. Aggiungere infine l'estratto di vaniglia, mescolare nuovamente. Versare la crema ottenuta in un barattolo e riporla in frigorifero. Al momento di utilizzarla, ad esempio come salsa per le torte, potete intiepidirla per qualche secondo al microonde.

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