Plum cake alla zucca e cannella

Plum cake
Cospargete di semi di zucca proma di mettere in forno


Ingredienti (4 persone)

200 gr di zucca lessata e setacciata
75 gr di zucchero
75 ml di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 uovo
100 gr di amido di mais
1 bustina di lievito per dolci
65 gr di burro fuso
1 pizzico di sale
135 gr di farina

Preparazione

Frullare insieme l'uovo con lo zucchero, il latte, l'amido di mais, il burro, il sale, la zucca, la cannella e la farina. Ottenuto un composto omogeneo, aggiungere il lievito setacciato e frullare ancora. Versare il composto in uno stampo per plum cake di 30 cm e infornarlo a 175° per 35 minuti circa (forno preriscaldato). Una volta cotto, sfornare il plum cake alla zucca e lasciarlo raffreddare.

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