Peperoni arrostiti e limoni confit

Peperoni e limoni confit
Un contorno profumato e aromatico, gustoso anche come antipasto


Ingredienti (per 4 persone)

4 peperoni
1 limone confit
pepe del Madagascar
olio

Preparazione

Mettere i peperoni unti di olio in forno a 180° per mezz’ora, chiuderli  in un sacchetto e, quando sono freddi, spellarli e mettere le falde in una teglia in un unico strato. Oppure usare piccole teglie monodose. Prelevare un limone dal vostro vaso di limoni confit, lavarlo sotto l’acqua per togliere il sale. Tagliarlo a piccoli pezzetti e spargerlo sulle falde di peperoni, condire con un po’ di olio e con una generosa macinata di pepe del Madagascar. Servire a temperatura ambiente.

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