Patate dolci alle spezie

Patatedolciallespezie
Il dolce della patata si fonde con il peperoncino piccante


Ingredienti (per 4 persone)

4 grandi patate dolci
1 bicchiere di olio evo
1 cucchiaio di pepe di cayenna
2 cucchiai di paprica
1 cucchiaino di peperoncino
1 cucchiaio di zucchero di canna
succo di un limone
1 cucchiaino di cumino
sale qb

Preparazione

Lavate bene le patate e tagliatele a rondelle lasciando la buccia. Preparate una marinatura con l'olio, il limone, lo zucchero di canna e tutte le spezie. Lasciate marinare per circa un'ora; trascorso questo tempo, scaldate una padella antiaderente e cuocete a fiamma alta per circa 15 minuti le patate a rondelle con la loro marinatura. Fate in modo che si rosolino bene da entrambi i lati. Una volta cotte, trasferitele su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso, aggiungete un pizzico di sale e servitele ancora calde.

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