Insalata di cavolfiore arrostito

Insalata di cavolfiore
Un contorno saporito adatto a un piatto  semplice di pesce


Ingredienti (per 4 persone)

1 cavolfiore
½ tazza di ceci già cotti
3 manciate di spinaci
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di coriandolo
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di zenzero
1/2cucchiaino di garam masala
1/2 cucchiaino di senape di Digione
1/2 tazza di yogurt
3 cucchiai di olio d’oliva
succo di limone
sale e pepe

Preparazione

Scaldare il forno a 220°. Mettete tutte le spezie in una tazza e mischiate bene. In una teglia da forno mettete l’olio, il cavolfiore a pezzetti piccoli, i ceci (che avrete cotto molto al dente) e tutte le spezie e amalgamate con le mani per ricoprire bene tutta la verdura. Lasciare in forno 20-30 minuti finché il cavolfiore è cotto e croccante. Togliere e lasciare raffreddare.
Mischiare lo yogurt con la senape, il sale e il succo di limone. Mettere in una granda zuppiera il cavolfiore e gli spinaci e ricoprire con la salsa a base di yogurt. Se piace aggiungere alle spezie 1/4 di cucchiaio di pepe di Cayenna.

Cerca tra le Ricette

Contatti

mf-bianco

MilanoForward Sas
Via Osoppo 13
20148, Milano

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.milanoforward.com
www.foodcreativity.it

S5 Box