Foglie di indivia farcite

Foglie di indivia
Adatte a un buffet freddo o come aperitivo


Ingredienti

1 cespo di indivia
100 g di formaggio caprino fresco
erba cipollina
panna
mezzo cucchiaino di noce moscata
mezzo cucchiaino di paprika dolce

Preparazione

Pulire l’indivia e scegliere le foglie migliori. Tritare l’erba cipollina, ammorbidire il formaggio con  un cucchiaio di olio e un pochino di panna, aggiungere l’erba cipollina e mischiare.
Asciugare le foglie di indivia e mettere al centro di ognuna un po’ di composto al formaggio. Spolverare alcune fette con un po' di paprika; altre con un po’ di noce moscata. Se avete del macis utilizzaelo al posto della noce moscata, sarà più profumato e meno forte.

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