Avocado fritto con latte di cocco e paprika

Avocado fritto
Per un aperitivo speciale caldo-freddo


Ingredienti  (4 persone)

4 avocado
Pan grattato
1 uovo
250 ml di latte di cocco
1 cucchiaio di paprika piccante
Olio evo qb

Preparazione

Spelate l’avocado e privatelo del seme. Tagliatelo a fettine verticali e passatelo prima nell’uovo leggermente sbattuto e nel pan grattato. In una padella antiaderente, scaldate 1cm di olio evo e friggete delicatamente l’avocado. Nel frattempo versate il latte di cocco in una casseruola, fatelo ridurre fino ad ottenere una consistenza cremosa e aggiungetevi la paprika piccante mescolando bene in modo che il tutto si amalgami bene. Servite l’avocado accompagnato dalla crema alla paprika.

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