Cayun mix

Cajun
Con il termine cayun si definisce tutto ciò che proviene dalle colonie francesi nel sud degli Stati Uniti, in modo particolare in Louisiana.
La miscela viene usata, come dice il nome stesso blakening, nella cottura tipica di quei luoghi: il pan-blakening. Cioè si mette l’alimento a cuocere in olio bollente finchè non bruciacchia. Questa miscela è piccante e molto gustosa . Ciascuno può personalizzare il livello di piccantezza a seconda del proprio gusto, usando peperoncini diversi.

Ingredienti

2 cucchiai di pepe nero
2 cucchiai di bianco
1 cucchiaio di peperoncino
2 cucchiai di aglio in polvere
2 cucchiai di cipolla in polvere
2 cucchiai di paprika
4 cucchiai di timo essiccato
1 cucchiaio di origano essiccato
¾ cucchiaio di cumino macinato
½ cuchiaio di noce moscata
2 cucchai di sale

Mischiare tutte le spezie e tenerle in un vaso ben chiuso.

Usi

La miscela è usata per impanare pollo, pesce e selvaggina prima di cuocerla ad alta temperatura in padella, sul gas o alla griglia sul barbecue. La carne deve avere un bello strato di spezie per fare una crosta alta e bruciacchiata.

Cerca tra le Ricette

Contatti

mf-bianco

MilanoForward Sas
Via Osoppo 13
20148, Milano

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.milanoforward.com
www.foodcreativity.it

S5 Box