Gaalat dagga

Galaat dagga
Questa profumatissima miscela di cinque spezie è originaria della Tunisia meridionale.
Il pungente del pepe e dei grani del paradiso (pepe della Guinea), il flavour della cannella, della noce moscata e del chiodo di garofano danno un aroma caldo e speziato.


Ingredienti

4 cucchiai di pepe nero
4 cucchiai di grani del paradiso
2 bastoncini di cannella
2 cucchiai di chiodi di garofano
2 noci moscate

Preparazione

Grattuggiare le noci  moscate. Poi aggiungere la loro polvere alle altre spezie macinate. Mischiare bene.
Ben chiusa in un barattolo, si conserva per 6 mesi.

Usi

E’ moderatamente piccante e può essere usata sia per marinate a secco sia umide. Molto adatta agli stufati maghrebini, alle tagine soprattutto di agnello. Si abbina bene alla  zucca e alle  melanzane.

Cerca tra le Ricette

Contatti

mf-bianco

MilanoForward Sas
Via Osoppo 13
20148, Milano

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.milanoforward.com
www.foodcreativity.it

S5 Box