I cubetti di spezie

Cubetti di Spezie Se siete una di quelle donne sempre di corsa, ma vi piace cucinare con cura, dovete organizzarvi! Le spezie sono una di quelle cose che, se non si ha l’abitudine all’uso quotidiano, possono invecchiare nell’armadietto e perdere tutto il loro aroma.

Nei negozi di casalinghi vendono dei contenitori piccolissimi - per intenderci, un po’ più grandi di un cubetto di ghiaccio - con il coperchio. Potete utilizzarli per conservare le spezie monodose in freezer. In questo modo, l’aroma si mantiene molto più a lungo e voi, all’ultimo momento potrete usarli per insaporire insalate, verdura, zuppe o carni.

Riempite ogni contenitore con 2 parti di olio e una di spezie intere o macinate, a vostra scelta.

Potranno essere spezie singole, per esempio cumino per un’insalata di patate; paprika per una frittata dell’ultimo momento; cannella per un bel piatto di carote stufate, carvi per condire un caprino stagionato. Oppure mischiate anche a erbe aromatiche: peperoncino tritato con timo o basilico per una bella insalata estiva. Pepe e curry per un petto di pollo da grigliare velocemente. E ancora: ginepro, pepe, e chiodi di garofano per uno stufato. Le possibilità sono infinite, a voi trovare quelle più vicine ai vostri gusti e alle vostre abitudini.

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